Le Coq Gaulois est le coq de la race de poules “Gauloise Dorée”, race rustique et ancestrale.
La gauloise dorée a bien failli disparaître au sortir de la Seconde Guerre mondiale, au profit des races “industrielles”…
Le choix du coq comme emblème fait référence à la Gaule en jouant sur le jeu de mot latin “gallus” (coq) et “Gallus” (Gaulois). Bien que souvent utilisé comme symbole de la France, notamment par les fédérations sportives, il n’a jamais été choisi comme symbole officiel.
En dépit de sa domestication, cette race a conservé une partie de son caractère sauvage. En particulier la poule peut voler sur plusieurs dizaines de mètres à 5-6 mètres au-dessus du sol sans difficulté.
Le poussins ont une couleur “caille”, les poules ont un plumage doré-saumoné, les coqs sont noir et or avec les oreillons blancs immaculés.
Accessoirement, la chair et les œufs de cette race, bien que peu quantitatifs, ont un gout incomparables !!
A la ferme des Péquélets nous élevons cette race pour leur rusticité, leur symbole et dans un soucis de conservation.
