Description
La “Bolognaise Cévenole” de la Ferme des Péquélets, est élaborée dans un profond respect pour la nature, la vie et l’environnement… Ainsi qu’une grande admiration pour les Cévennes !
Elle est réalisée avec plus de 80% de produits Cévenols !!
Le Sanglier des Cévennes vit et se nourrit de la manière la plus saine qu’il soit : Châtaigne, gland de chêne, eau de source… Lui permettent d’obtenir une viande de toute première qualité.
La viande de gibier sauvage possède en effet des qualités nutritives et gustatives bien supérieures aux viandes classiques. Elle est riche en protéines, moins grasse qu’un yaourt (comparable au poulet), plus riche en fer que les épinards, et plus riche en phosphore que le poisson.
Notre ambition est de produire le maximum d’ingrédients composant notre Bolognaise… Sangliers sauvage et tomates (conduites en Bio même si nous n’avons pas encore le label), soit plus de 50% des composants, sont issus de notre exploitation et des forêts environnantes, sans traitements, ni additifs ou autres conservateurs… Dans l’attente de diversifier nos productions, les autres composants proviennent d’autres producteurs locaux ou régionaux.
Tous les ingrédients entrant dans la composition de cette bolognaise ont été sélectionnés avec beaucoup de soin… Et font de cette bolognaise une sauce peu commune et très gouteuse ! Elle peut se consommer avec du riz, de la purée… et évidement un bon plat de pâtes… Un pur régal !!
Notre Bolognaise de Sanglier Sauvage existe avec l’option “aux Cèpes” ! (morceaux de Cèpes des Cévennes ramassés par nous même)
Ingrédients : Sanglier Sauvage* 30%, Tomates, Vin Blanc, Concentré de Tomates, Oignons, Huile d’Olive, Herbes Aromatiques, Sel.
* : Produit Naturel des Cévennes.
Conservation Garantie 2 ans – Unité de vente : Bocal de 180 et 340 g
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